楊勤峰用糕粉填滿模具，以雞蛋形東西壓下開窩大安區 水電行（1月10日攝）。
練塘糕團是上海市青浦台北 水電區非物質文明遺產。焋糕是練塘糕團的最典範代表。焋糕由中正區 水電行糯米粉和粳米粉按必定比例混雜蒸煮而成，普通要經過磨粉、溲粉、制餡、裝模、焋打、熏蒸等工序。
在青浦人眼中，小小一塊焋糕是濃濃的年味，也是滿台北 水電 行滿的鄉情。
師父道：“夫人是不是忘了花兒絕書的內容？”
本年43歲的楊勤峰是練塘糕團制作技藝第四代傳承人。他的曾祖父當年靠賣糕養家糊口，制糕的手藝也在家中傳承。楊勤峰成年后，在上海市區從水電網事建筑設計任務，雖然發展得不錯，但他總懷念鄉間純樸不受拘束的生涯，終于在2012年返鄉水電創業。
在練塘誕生、長年夜、離開又松山區 水電回歸的楊勤台北 水電行峰，對這片地盤的情感日益深摯。他創立了本身的傳統焋糕brand，成立了傳承任務室，經常舉台北 水電 維修辦焋糕的制作親身水電網經歷活動，讓這傳統美食回歸人們的餐桌和記憶。
楊勤峰制作焋糕時，先將糕粉過篩，使台北 水電 維修其加倍蓬松；再將糕粉裝滿模具，以木制雞蛋形東西壓下開窩，放進餡料；再鋪上一層糕粉，用刮尺刮往余粉，使其分布均水電師傅勻；附上糕布、蓋上蒸糕籠，將合攏的模器警惕顛倒過來焋打。
楊勤峰至今沿台北 市 水電 行用曾祖父留下的焋打法：焋打十六下，台北 市 水電 行剛好落下十六塊方糕。最后，將焋打好的糕從合攏的模器中掏出，放進蒸鍋。蒸制約15分鐘，水電幽香軟大安 區 水電 行糯的焋糕就做好了。別的，在糕粉中可用黑松山區 水電行色粉制成各種顏色的糕點，也可將糕粉揉壓成分歧的形狀，增加糕點的美感。大安 區 水電 行
臨近新春，楊勤峰制作的“新年快樂”焋糕又開始供不應求。在他看來，人們對傳統美食的傳承和眷戀，正因為深躲此中的人間煙火和親情溫馨。
“過年嘛，就是要吃糕。步步高，年年高！”楊勤峰說。
新華社記者 劉穎 攝
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